El Bajío late con calidad e inocuidad3 y 4 de septiembre del 2026San Miguel de Allende, Gto.
Dirigido a directivos, gerentes, mandos medios y empresas exportadoras agroindustriales interesados en fortalecer sus conocimientos en calidad, inocuidad, trazabilidad, inteligencia artificial, cadena de frío y logística.
¡Reserva tu lugar hoy mismo!
Cuándo
3 y 4 de septiembre del 2026
Tickets
Costo público general $4,800.00 con precio preferencial para socios y aliados estratégicos
IV Simposio de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Objetivo
Posicionar a la industria alimentaria como un sector líder en la adopción de tecnologías de vanguardia. Facilitar el intercambio de conocimientos y experiencias en el desarrollo e implementación de soluciones innovadoras basadas en inteligencia artificial para mejorar la eficiencia, la calidad y la seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de las normativas vigentes.
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IV Simposio de Inocuidad y Calidad Agroalimentaria
Acerca de
Un foro anual que impulsa la transformación digital de la industria agroalimentaria, abordando los desafíos actuales en calidad e inocuidad a través de la innovación y la tecnología. Desde la inteligencia artificial hasta las últimas tendencias en automatización, este evento es tu oportunidad para descubrir cómo optimizar tus procesos y garantizar productos más seguros y eficientes.
Ponentes
SETH PAVEL VÉLAZQUEZ
TECNOLÓGICO DE MONTERREYEspecialista en innovación, transformación organizacional e inteligencia artificial, con experiencia impulsando la competitividad y la mejora de procesos en empresas del sector alimentario.
OLGA ELEJALDE
GARANTÍA A LA CALIDAD CONSULTORÍA | AUDITOR LÍDER IRCAAuditora Líder IRCA con 26 años de experiencia en sistemas de gestión, calidad, inocuidad y sostenibilidad. Ha liderado auditorías y procesos de certificación bajo estándares internacionales como ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 y FSSC 22000.
MAURICIO CASTELO
FDAExperto en inocuidad alimentaria con más de 20 años de experiencia. Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, parte de la Red de Expertos de la FDA en Inocuidad de Productos Agrícolas Frescos, y especialista en regulaciones FSMA, auditorías y capacitación para la industria agroalimentaria.
HUGO PONCE
CONSULTOR MIPEspecialista con más de 40 años de experiencia en manejo integrado de plagas para la industria alimentaria. Consultor, investigador y coautor de la Norma NMX-F-610, referente en control de plagas e inocuidad.
LUIS ALBERTO CRUZ
SQF INSTITUTEExperto en inocuidad alimentaria con más de 30 años de experiencia. Representante del Instituto SQF en México y Centroamérica, especialista en estándares internacionales, sistemas de calidad y fortalecimiento de la industria agroalimentaria.
MARCO VILLEGAS
BM CONSULTING ALLIANCEEspecialista en certificación, inocuidad y sostenibilidad para la industria agroalimentaria. Cuenta con más de 15 años de experiencia impulsando estándares internacionales como GLOBALG.A.P. y GFSI, apoyando a empresas en el fortalecimiento de sus sistemas de calidad y acceso a mercados nacionales e internacionales.
FRANKLIN GUARISMA
GLOBAL FS MÉXICOExperto internacional en inocuidad alimentaria con más de 25 años de experiencia en cumplimiento normativo, reducción de riesgos y fortalecimiento de capacidades en la industria alimentaria. Especialista en auditorías FSVP, capacitación y cumplimiento de requisitos FSMA-FDA en operaciones multinacionales.
LORENA RÁBAGO
AUDITORA LÍDER ISO 9001 Y CONSULTORA ESPECIALISTA EN GFSI Y FSMAEspecialista en inocuidad y calidad alimentaria con 17 años de experiencia en la implementación y certificación de sistemas reconocidos por GFSI y FSMA. Auditor líder ISO 9001, con experiencia en responsabilidad social, cumplimiento regulatorio y auditorías de la FDA en mercados como Estados Unidos, Canadá y Japón.
ARMANDO RUIZ
SAURA CONSULTINGEspecialista en desarrollo de negocios y seguridad alimentaria, con amplia experiencia en tratamientos térmicos, estudios de vida de anaquel y cumplimiento normativo para la industria alimentaria. Actualmente colabora con Saura Consultores y ATP de México, impulsando estrategias comerciales
ANA LILIA SOLANO
COHEN ABOGADOSEspecialista en derecho regulatorio y administrativo. Directora General de Cohen Abogados, cuenta con amplia experiencia en cumplimiento normativo y asesoría a empresas en materia sanitaria, laboral, ambiental y de protección al consumidor, con un enfoque preventivo para la gestión de riesgos regulatorios.
MANUEL GONZÁLEZ
EBEAM AGROINDUSTRIALDirector General de Ebeam Agroindustrial, empresa especializada en servicios de irradiación para el sector agroalimentario. Cuenta con amplia trayectoria en la industria de alimentos, agroindustria y comercio internacional, así como experiencia en la administración pública de Aguascalientes, donde ocupó cargos como Secretario de Desarrollo Económico y Secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial.
MANUEL SANDOVAL
DIKEN INTERNACIONALAlta experiencia en soluciones para la industria alimentaria, particularmente en procesos relacionados con higiene, limpieza e inocuidad. Su trayectoria combina el desarrollo de estrategias comerciales con el conocimiento de las necesidades de las empresas para fortalecer sus procesos de calidad e inocuidad, impulsando soluciones orientadas al cumplimiento de estándares y a la mejora continua.
CHRISTIAN MONROY
Director de calidad en Frialsa Frigoríficos.Especialista en cadena de frío y logística alimentaria, con experiencia en Frialsa Frigoríficos. Cuenta con formación técnica y certificaciones en Six Sigma Green Belt y Auditor Líder, orientadas a la mejora continua, eficiencia operativa e inocuidad en la cadena de suministro.n.
MERCÉ SÁNCHEZ
BRCGS FoodEspecialista internacional en inocuidad y calidad alimentaria, con amplia experiencia en la implementación, auditoría y formación en estándares reconocidos por GFSI. Su trayectoria en BRCGS, IFS y FSSC 22000 le ha permitido acompañar a organizaciones de la industria alimentaria en el fortalecimiento de sus sistemas de gestión y cultura de inocuidad.
Paquetes de patrocinio
NOTA: El material de las pantallas rotativas debe ser proporcionado por la empresa expositora.
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Imágenes: Estarán expuestas por no más de 1 minuto.
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Sectores Participantes
Contamos con la participación de empresas y organizaciones de diversos sectores productivos, comprometidos con el crecimiento, la innovación y el desarrollo de nuevas oportunidades de colaboración. Nuestra red integra aliados estratégicos que aportan experiencia, calidad y valor en cada una de sus áreas.
Convenios Hospedaje
Albor San Miguel de Allende, Tapestry Collection by Hilton. Ubicación click aquí
La tarifa es válida del 01 al 06 de septiembre
Tipos de habitaciones, sencillas y dobles, con la tarifa convenida: $2,200.00 más impuestos
Mas informes al: 415 690 6851
Preguntas frecuentes
El Bajío late con calidad e inocuidad
Para más información comunícate a los teléfonos 462 632 5470 / 462 341 8131 o escríbenos al correo información@clusteralimentosgto.mx
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